KetoMix Universal, 400 g, No Sugar Shop

Die Mischung KetoMix Universal von Fit Food enthält Bambusfaser, Flohsamenmehl und Konjakmehl; die Packung enthält 400 g.

Pro 100 g beträgt der Energiewert 222 kcal/929 kJ. Enthalten sind 0 g Fett, 1 g Protein, 98 g Ballaststoffe und 0 g Natrium. Die Angabe zu Kohlenhydraten ist widersprüchlich: genannt werden sowohl 99 g als auch 1 g.

Das Produkt kann Spuren von Soja, Nüssen, Erdnüssen, Milch, Eiern, Gluten und potenziell allergenen Produkten enthalten. Kühl und trocken aufbewahren und vor dem auf der Packung angegebenen Datum verzehren.

Für das im Rezept beschriebene Gebäck werden 150 g KetoMix Universal, 50 g Süßstoff, 4 Eier, 7 g Ammoniumbicarbonat, 250 g Butter mit 82 % Fett sowie Vanille-, Zitronen- oder Rumaroma verwendet. Für die Füllung: 400 g gehärteter Kürbis, 100 g dunkle Schokolade mit 85 %, 150 g zuckerfreie Erdbeermarmelade und 100 g Walnüsse.

Butter schmelzen und mit Eiern, Süßstoff und Aromen in eine Küchenmaschine geben. Bikarbonat und KetoMix nach und nach hinzufügen und den Teig etwa 1 Minute kneten. In vier gleich große Kugeln teilen und zu dünnen Platten von etwa 1–2 mm ausrollen. Bei 180 Grad etwa 12 Minuten backen. Während die Platten abkühlen, 100 g Walnüsse rösten und grob mahlen. Die erste Platte mit gehärtetem Kürbis bestreichen und mit Walnüssen bestreuen. Die zweite Platte auflegen, mit Erdbeermarmelade bestreichen und mit Walnüssen bestreuen. Die dritte Platte mit gehärtetem Kürbis bestreichen, die restlichen Walnüsse daraufgeben und die letzte Platte auflegen. Schokolade mit 50 ml Wasser in einem Kessel mit Doppelboden schmelzen; Süßstoff kann optional hinzugefügt werden. Auf der obersten Platte verteilen und den Kuchen bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis die Glasur fest ist.