Hackmesser – VG10-Stahl – 18 cm - Pepper

Das Pepper Hackmesser mit 18 cm ist ein Küchenmesser mit VG10-Stahl und einem Griff aus FSC-zertifiziertem Pakkawood. Es ist zum Hacken, Zerteilen und Schneiden von Fleisch, Knochen und hartem Gemüse beschrieben. Die breite Klinge lässt sich außerdem zum Zerdrücken und Aufnehmen von Zutaten verwenden.

Der Stahl hat eine Härte von 60–62 HRC und ist korrosionsbeständig. Auf jeder Seite der Klinge liegen 33 Lagen rostfreier Stahl. Die Klinge ist präzisionsgeschliffen; der angegebene Winkel beträgt 12 bis 14 Grad. Der Pakkawood-Griff ist FSC-zertifiziert.

Die breite Klingenform eignet sich neben dem Schneiden auch zum Aufnehmen von Zutaten. Das Messer verbindet damit mehrere Arbeitsschritte beim Vorbereiten von Speisen: Fleisch, Knochen und härteres Gemüse können damit bearbeitet sowie Zutaten zerdrückt und anschließend aufgenommen werden.